Trứng kiến có hàm lượng protein và vitamin rất cao.

Chuyện xưa kể lại, ngày đó còn thời đi săn kiếm ăn, có người đã chặt cây làm củi đốt, trong tiếng củi cháy lách tách toát ra một vị thơm rất bùi, người ta phát hiện đó là mùi thơm do trứng kiến bén lửa. Lâu dần, hình thành thói quen dùng trứng kiến làm thức ăn. Sau đó do nhu cầu sử dụng cao, lượng kiến đẻ trứng tự nhiên không đủ cung cấp, người ta bắt đầu nuôi kiến lấy trứng, một tháng một hộ nuôi kiến có thể nuôi thu hoạch 136 kg trứng kiến.

Cách nuôi kiến cũng khá đơn giản. Cho kiến vào thùng/hộp khô ráo sạch sẽ, sau đó để vào phòng có nhiệt độ và độ ẩm cao. Ngay sau khi kiến đẻ trứng, mở thùng/hộp để kiến bò đi, còn lại trứng kiến. 

Trứng kiến có hàm lượng protein và vitamin rất cao, cách chế biến lại rất đơn giản, có thể nấu canh, hấp với trứng gà, hoặc xào với rau,...

Cách nuôi kiến khá đơn giản.

Ngay sau khi kiến đẻ trứng, mở thùng/hộp để kiến bò đi, còn lại trứng kiến.

Một trong các sản phẩm từ trứng kiến.

Theo Zing