Bằng sự đánh giá của hơn 300 đầu bếp, chủ nhà hàng và các chuyên gia ẩm ở châu Á đã tham gia bình chọn để tìm ra quán quân của giải thưởng “nhà hàng tốt nhất châu Á”.

1. Nhà hàng Gaggan, Bangkok, Thái Lan

Quán quân của giải thưởng “Nhà hàng tốt nhất châu Á” thuộc về nhà hàng Gaggan ở Bangkok, Thái Lan. Gaggan là nhà hàng Ấn Độ, được điều hành bởi đầu bếp Gaggan Anand trẻ trung, lanh lợi.

Ngay sau khi nhận được giải thưởng danh giá tại lễ trao giải ở Singapore, đầu bếp Gaggan Anand vừa khóc, vừa gọi cho mẹ thông báo rằng nhà hàng của anh đã đoạt giải.

Trả lời phỏng vấn của CNN, Anand tâm sự: “Mẹ đã khơi dậy hứng thú và tài năng đầu bếp trong tôi. Tôi chắc chắn với bạn rằng, mẹ còn nấu thức ăn ngon hơn tôi”.

Năm 2010, Anand mở nhà hàng mang tên mình ở thủ đô của Thái Lan với sứ mệnh “làm mới” ẩm thực Ấn Độ bằng cách kết hợp các kỹ thuật hiện đại và sự tinh tế của ẩm thực truyền thống Ấn Độ.

Anand cho biết chiến thắng của ông sẽ có ảnh hưởng đến ẩm thực Ấn Độ.

2. Nhà hàng Narisawa, Tokyo, Nhật Bản

Đứng ở vị thứ hai là nhà hàng Narisawa ở Tokyo, Nhật Bản. Đầu bếp chính đồng thời là chủ của nhà hàng - Yoshihiro Narisawa đã dành 8 năm để học nấu ăn ở châu Âu trước khi mở nhà hàng Narisawa. Đây là nơi phục vụ ẩm thực đặc trưng của Pháp tới các thực khách người Nhật.

3. Nhà hàng Ultraviolet, Thượng Hải

Nhà hàng Ultraviolet ở Shanghai đứng ở vị trí thứ 3, được biết đến là một địa điểm mang đến những trải nghiệm thú vị về ẩm thực cho khách hàng.

4. Nhà hàng Nihonryori Ryugin, Tokyo, Nhật Bản

Đầu bếp Seiji Yamamoto của nhà hàng Nihonryori Ryugin “ghi điểm” trong mắt thực khách và các chuyên gia ẩm thực nhờ những triết lý trong nấu ăn nhằm mang đến hương vị ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản.

5. Nhà hàng Andre, Singapore

Đầu bếp Andre Chiang đồng thời là chủ nhà hàng Andre đã mang lại một định nghĩa khác cho ẩm thực miền nam nước Pháp.

6. Nhà hàng Amber, Hong Kong

Chủ nhà hàng - Richard Ekkebus - đã có màn trình diễn nghệ thuật nấu ăn đương đại Pháp ở khách sạn Landmark Mandarin. Những nguyên liệu được Richard phối theo “cặp” một cách chuyên nghiệp với hương vị và cách trình bày theo lối gia truyền nhằm giữ được những đặc trưng nhất của món ăn Pháp.

 Nhà hàng Amber cũng đã giành được giải thưởng “Chef’s choice” do đầu bếp nổi tiếng bình chọn.

7. Nhà hàng Nahm, Bangkok, Thái Lan

Nếu như năm ngoái, nhà hàng Nahm ở Bangkok, Thái Lan dẫn đầu trong top nhà hàng tốt nhất châu Á thì năm nay tụt về vị trí thứ 7 trong bảng xếp hạng.

8. Nhà hàng 81/2 Otto e Mezzo, Hong Kong

Nhà hàng ở Hong Kong này mang đến cho thực khách những bữa ăn tối theo phong cách Ý trong một căn phòng được trang trí nghệ thuật bởi tranh của Picasso và Dali.

9. Waku Ghin, Singapore

Huyền thoại người Nhật Wakuda Tetsuya cung cấp những món ăn đặc trưng của Nhật, được trang trí đẹp mắt, hương vị ngon lành. Có thông tin rằng 25 bàn trong nhà hàng lúc nào cũng kín chỗ.

10. Nhà hàng Jungsik, Seoul, Hàn Quốc

Đây là nhà hàng hạng sang duy nhất ở Hàn Quốc lọt vào bảng xếp hạng “nhà hàng tốt nhất châu Á”. Đầu bếp Jung Sik Yim là người thực hiện và phục vụ các bữa ăn ngon đến cho thực khách.   

Trung Đức/CNN