1. Phở

Trong cuộc bình chọn “40 món ăn nên thử một lần trong đời” do trang Bussiness Insider tổ chức hồi tháng 1/2013, phở Việt Nam đã vinh dự xếp thứ nhất.

Phở là món ăn đặc trưng truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Các thực khách nước ngoài cho biết, họ có thể ăn phở cả ngày nhưng không cảm thấy ngán bởi sự thơm ngon của nước dùng và hương vị ngọt ngào của các nguyên liệu. Mùi phở đặc trưng đến nỗi bất cứ ai được thưởng thức một lần sẽ chẳng thể quên.

Nhà văn Thạch Lam đã từng viết về phở trong cuốn "Hà Nội băm sáu phố phường" với một thứ tình cảm ưu ái nhất: "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon". Phở ngon phải là phở "cổ điển", nấu bằng thịt bò,"nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả", "rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ".

2. Phở cuốn

Nếu bạn đến Hà Nội mà bỏ lỡ món phở cuốn thì thật đáng tiếc. Món ăn được biến tấu từ phở, giống như món phở khô, chế biến từ bánh phở cuộn với thịt bò xào đậm đà với hành tây và rau sống. Bạn nên thưởng thức 5 tới 10 cuốn, thậm chí là 20 nếu thích phở cuốn và đừng quên thưởng thức cùng món nước chấm đậm hương vị Việt Nam.

3. Bún riêu

Năm 2012, bún riêu cua được bầu chọn vào danh sách món ăn đường phố hấp dẫn nhất châu Á do CNN tổ chức. Món ăn được làm từ những thành phần rất đơn giản, gồm bún rối hoặc bún lá và riêu cua. Đặc biệt, vị thanh mát của bún riêu được yêu thích trong mùa hè.

4. Bún chả

Tháng 11/2014, món bún chả của Việt Nam được xếp vào danh sách “10 món đường phố tuyệt nhất thế giới” trên National Geographic. 

Bún chả của Việt Nam hiện đang xếp thứ 10 trong 10 món ăn ngon nhất mùa hè do CNN bình chọn. CNN mô tả, bún chả Việt Nam là sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đó là: thịt nướng và salad (dưa góp, rau sống). Đặc biệt hơn, món ăn này được dùng kèm với loại nước sốt mang hương vị tươi mát của mùa hè với vị chua, ngọt dịu, cay và hết sức mặn mà.

Đây không phải là lần đầu tiên món bún chả của Việt Nam được khen ngợi. Trước đó CNN cũng đã đề ra khá nhiều bảng xếp hạng về các món ăn đường phố, ẩm thực châu Á,... và bún chả đều có mặt trong những danh sách này.

5. Gỏi cuốn

Tháng 7/ 2011, CNN đã xếp gỏi cuốn vào top 50 món ngon nhất thế giới. Các chuyên gia ẩm thực thế giới đánh giá đây là món dễ làm, dễ ăn và lành mạnh, an toàn.

6. Cà phê trứng

Tháng 11/2014, trang Buzzfeed đã xếp cà phê trứng Việt Nam đứng đầu danh sách “Các loại đồ uống được pha chế từ cà phê bạn nên thử trong đời” . 

Theo Buzzfeed miêu tả, thì món cà phê trứng của Việt Nam được làm từ lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường và cà phê thơm pha trộn với nhau. Đặc biệt, trang báo này còn miêu tả vị của món cà phê trứng Việt Nam giống như món bánh Tiramisu quyến rũ với vị ngọt, đắng nhẹ và béo ngậy.

Món này ban đầu khiến nhiều du khách cảm thấy lạ lùng, nhưng khi đã dùng thử đều bị "nghiện". Cà phê đá cũng là loại đồ uống được nhiều du khách nước ngoài đánh giá cao.

7. Bánh mì

Năm 2013, bánh mì vỉa hè Nha Trang được tạp chí National Geographic chọn là một trong 11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, còn bánh mì vỉa hè Nguyễn Trãi, Sài Gòn là cái tên đứng đầu danh sách 12 món ăn đường phố do tạp chí du lịch Mỹ Conde' Nast Traveler bầu chọn. Ngoài ra, món ăn dân dã này cũng nhận được nhiều lời ca ngợi từ bạn bè quốc tế.

8. Bánh cuốn

Có lẽ, không có người Hà Nội nào lớn lên mà chưa thưởng thức bánh cuốn - món ăn sáng tạo đòi hỏi sự khéo léo từ bàn tay người chế biến. Bánh cuốn là loại bánh được làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, cuộn với mọc nhĩ giòn sần sật, nấm hương và thịt lợn băm nhỏ. Mỗi suất ăn thường có từ 5 đến 10 cuộn ăn kèm với nước chấm, rau thơm. Đặc biệt, món ăn sẽ tuyệt hơn khi ăn kèm với chả lụa của Việt Nam.

9. Bánh gối và bánh rán

Bánh gối và bánh rán là những món ăn nhẹ được yêu thích khi tiết trời sang đông. Bánh gối giống như bánh kẹp Ý hình bán nguyệt – loại bánh làm bằng bột bánh pizza với thịt. Bánh được nhồi với thịt lợn, mọc nhĩ, nấm hương bằm và trứng chim cút. Khác với bánh gối, bánh rán được làm từ bột nếp nhân ngọt hoặc mặn chiên giòn.

Dù khác nhau nhưng cả bánh gối và bánh rán mặn đều ăn kèm với nước chấm đu đủ cà rốt và rau thơm. Món ăn nhẹ này phù hợp cho cả bữa sáng và bữa trưa.

10. Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Nguyên liệu làm món bánh nậm gần giống với món bánh bèo (bột gạo hấp và tôm). Bánh có hình chữ nhật, kích cỡ tương đương chiếc điện thoại thông minh, gói trong lá chuối thơm và cũng ăn kèm với nước chấm.

11. Bánh bèo

Nếu có dịp đến Huế, bạn chớ bỏ qua cơ hội nếm món bánh bèo làm từ bột gạo. Món ăn gồm những lát bánh gạo xếp chồng lên nhau trong một tô nhỏ, rắc tôm xay nhuyễn bên trên. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cho nước chấm vào bát và ăn kèm cùng rau diếp. Đây cũng là nét khác biệt của món bánh bèo so với nhiều món ăn khác ở Việt Nam.

12. Bánh xèo

Bạn có thể coi món bánh xèo như món bánh kếp mang đậm hương vị của người Việt Nam và hãy đến Huế để thưởng thức.

Vào năm 2013, Helen Clark và Karryn Miller là hai cây bút chuyên về ẩm thực nổi tiếng trên trang báo CNN đã có một bài viết giới thiệu về món ăn này. Bài viết miêu tả chiếc bánh xèo “giòn rụm, lớp ngỏ ngoài vàng ươm và nở phồng lên với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và được ăn kèm với các loại rau thơm hết sức thú vị” ăn kèm “món nước mắm chua chua, ngọt ngọt cực kỳ vừa miệng".

Cách đây một năm, trên CNN cũng có một bài bình chọn khác, khẳng định rằng "Bánh xèo là một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam".

13. Chuối nếp nướng

Tại Lễ hội ẩm thực đường phố thế giới - World Street Food Congress (WSFC), diễn ra tại Singapore hồi tháng 6/2013, món bánh chuối nướng nước cốt dừa đã được bình chọn là Món ăn đường phố được ưa thích nhất. Đây là món ăn bình dị nhưng sở hữu hương vị tuyệt ngon, có nguồn gốc từ Nam Bộ.

Chuối nếp nướng là một món ăn bắt nguồn từ Bến Tre nhưng vẫn khá phổ biến ở Sài Gòn.

Vị ngọt thanh của trái chuối xứ vừa chín tới, hòa quyện với vị thơm, dẻo của nếp nướng trên than hồng. Sau đó được chan thêm lớp nước cốt dừa béo ngậy đã chinh phục nhiều thực khách quốc tế.

Minh Đức