1. Lẩu mắm Cần Thơ

Khi nhắc đến Cần Thơ, người ta sẽ nghĩ ngay đến món lẩu mắm dân dã thơm ngon, đặc trưng. Xứ Cần Thơ có nhiều tôm cá, nhất là mùa nước nổi… Người dân thường mang các loại cá này làm mắm để dành. Mắm làm ra có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Lẩu mắm chính là món ăn dân dã, gây ấn tượng bởi vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng riêng từ mắm.

Ở Sài Gòn, nếu muốn thưởng thức món lẩu mắm Cần Thơ, bạn có thể ghé quán lẩu mắm trên đường Hồ Biểu Chánh, hay Lý Chính Thắng (quận 3); 190/19, Sư Vạn Hạnh (quận 5).

2. Bún cá Kiên Giang

Ẩm thực Kiên Giang đa dạng đồ ăn ngon, làm say lòng du khách, trong đó phải kể đến bún cá. Đây cũng là món ăn tạo nên một nét đặc trưng riêng, hấp dẫn của đất miền Tây. Đặc biệt, bún cá chỉ ăn với nước mắm trong, cùng một ít ớt tươi, tạo nên một món chấm mang đậm hương vị đất phương Nam.

Bạn có thể ghé quán bún cá Kiên Giang nằm trong một con hẽm trên đường Vườn Chuối (quận 3) để thưởng thức món ăn này.

3. Bánh cóng Cà Mau

Cái tên bánh cóng không biết ai đã đặt cho, nhưng đơn giản khi nhìn thấy người ta đổ bánh, bạn sẽ tìm được câu trả lời. Bánh được đổ trong chiếc cóng có dạng giống chiếc ca nhôm nhỏ, gắn với tay cầm để tiện lợi cho việc đổ bột vào.  Sau khi đổ bánh vào cóng, nhúng bánh vào chảo dầu thật sôi, chờ cho bánh chín rồi treo trên vỉ sắt cho ráo dầu, sau đó lấy bánh ra. Bánh có độ giòn, thùi thơm phức ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Ở Sài Gòn, món bánh cóng được bán trên đường Nguyễn Tri Phương (quận 10), Lê Đại Hành (quận 11), Lê Văn Sĩ (quận 3)…

4. Hủ tiếu Gò Công

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu như bạn đã tới Gò Công mà quên nếm thử một tô bún suông. Cái suông trong tô bún chỉ toàn tôm là tôm, rất dai vì tôm được quết kỹ. Nước dùng ngọt lìm lịm, đỏ ối gạch tôm, trôi vào đến đâu biết ngay đến đó. Ngoài ra, xứ sở này còn có món hủ tiếu khá đặc trưng, mang đậm đà khẩu vị miền Tây. Món hủ tiếu ở xứ sở này khác so với các loại hủ tiếu khác ở chỗ cọng hủ tiếu rất trong, dai và mềm mại. Điểm khác biệt kế tiếp là ngoài nước dùng được hầm từ xương thịt như các loại bình thường còn có thêm tôm và mực, cho nước dùng rất trong, ngon và ngọt tự nhiên hơn.

Bạn có thể ghé những quán hủ tiếu Gò Công trên đường Hoàng Hoa Thám (Bình Thạnh) hoặc Thành Thái (quận 10) TP HCM để thưởng thức.

5. Cơm Tấm Long Xuyên

Món cơm tấm Long Xuyên nổi tiếng từ lâu đời và mới có mặt tại Sài Gòn khoảng một tháng nay. Nếu như cơm tấm Sài Gòn với những lát thịt to được nướng vàng đều thì cơm tấm tại Long Xuyên lại mang nét đặc trưng rất riêng. Hạt tấm rất nhuyễn, thịt nướng được thái lát mỏng và cắt thành sợi mỏng. Ngoài ra, cũng giống như sườn, đĩa cơm tấm còn có thêm bì và trứng kho được cắt mỏng, vừa miệng để tạo cảm giác không ngấy cho người thưởng thức. Ăn kèm với cơm là nước mắm chua ngọt, pha hơi sánh. Những thành phần này quyện vào nhau đã tạo cho cơm tấm tại Long Xuyên một một hương vị rất riêng và không đụng hàng với bất cứ nơi đâu.

Tại Sài Gòn, cơm tấm đặc trưng Long Xuyên mới chỉ xuất hiện. Bạn có thể tìm đến quán cơm tấm Cây Điệp trên đường Cao Thắng, quận 3 để thưởng thức.

Theo Ngoisao