Thưởng thức một bát phở nóng hổi tại một quán vỉa hè ở Hà Nội

Những điểm đến ẩm thực đã quá nổi tiếng như Pháp, Ý và Tây Ban Nha đương nhiên không thể vắng mặt trong danh sách này. Nhưng cũng không thể bỏ qua những điểm đến thân thiện hơn như Việt Nam, một tour khám phá hương vị Ấn, và một chuyến đi đến Istanbul để nếm thử mọi thứ như những món ăn từ thời Ottoman, đồ ăn miền nam Anatolia, đến những món đồ ngọt Thổ Nhĩ Kỳ.

1. Dưới ánh mặt trời Tuscan

Tham quan một cơ sở sản xuất pho mát Pecorino ở Tuscany

Một tour thưởng thức rượu và đi bộ kéo dài 8 ngày ở Tuscan tạo thành một kỳ nghỉ đi bộ nhẹ nhàng, đưa bạn lang thang qua những vườn nho và những thị trấn ở miền nam Tuscan nơi bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những loại rượu ngon nhất nước Ý như Chianti, Vino Nobile và Brunello di Montalcino. Ngoài việc thử rượu, bạn còn được tham quan cơ sở sản xuất pho mát pecorino địa phương để thử loại pho mát cứng thơm ngon làm từ sữa cừu. Tour bao gồm 1 đêm nghỉ tại một cơ sở sản xuất rượu nhỏ gần Montepulciano và nhiều điểm tham quan nổi tiếng trong khu vực như Campo del Miracoli Medici ở Pisa, và 2 thành phố cổ thời Phục Hưng Florence và Lucca.

2. Kẹo Thổ Nhĩ Kỳ

Kẹo Thổ Nhĩ Kỳ hay lokum là một trong những loại kẹo lâu đời nhất thế giới – và nơi thưởng thức món này lý tưởng nhất hiển nhiên là tại Thổ Nhĩ Kỳ

Istanbul là một lựa chọn không thể bỏ qua đối với những người yêu ẩm thực. Dạo qua những khu chợ ở Karakoy; thưởng thức đặc sản miền nam Anatolia và chiêm ngưỡng biển Marmara đẹp mê hồn; và dạo qua các sạp hàng ở Beyoglu để ngắm nghía – hay mua lấy vài con bạch tuộc vùng Bodrum, mực nang vùng Antalya và tôm từ Canakkale. Tour Cảm hứng Istanbul kéo dài năm ngày của Cox & Kings sẽ đưa bạn ghé qua tất cả những điểm nhấn ẩm thực này và bao gồm cả một lớp học nấu món Ottoman.

3. Con đường đến Ấn Độ

Tour khám phá Ẩm thực chính thống dài 15 ngày của Intrepid Travel sẽ đưa bạn khám phá hương vị Ấn từ Delhi đến Goa qua Rajasthan, dừng chân ở Jaipur và Udaipur. Dạo qua những con hẻm nhỏ ở khu phố cổ của Delhi và gặp gỡ những chaiwala hay những người pha trà sẽ cho bạn biết nghệ thuật pha trà đích thực. Nghỉ đêm tại cung điện được xây dành cho nhà vua Karauli năm 1938 và học cách làm bedai và dhaba; ghé thăm một đầu bếp người Ấn tại nhà để theo học cách nấu Rajasthani và giành buổi tối trên biển Chowpatty, ngắm mặt trời lặn và nhâm nhi bhel puri.

4. Hương vị phương Đông

Bếp trưởng Luke Nguyen, giám khảo của MasterChef Vietnam, sẽ trở thành hướng dẫn viên cho một tour du lịch mới của APT khám phá Việt Nam và sông Mekong. Tour này bao gồm 20 ngày khám phá Hà Nội, Hội An và Hồ Chí Minh, và một chuyến du thuyền dọc sông Mekong. Thưởng thức một bát phở nóng hổi tại một quán vỉa hè ở Hà Nội, học nấu ăn ở Hội An, và ghé thăm gia đình Bà Đỏ ở Huế để nếm thử món bánh bột lọc, bánh bèo, bánh nậm… Tour này còn dừng chân ở Phnom Penh và Siem Reap ở Campuchia.

5. Chuyến phiêu lưu ở Istria

Tìm kiếm nấm truffle trong những khu rừng ở Istria

Hành trình khám phá ẩm thực Istria dài 7 ngày bao gồm một chuyến đi trên thuyền gỗ truyền thống dọc vịnh Lim và ghé qua một trại nuôi hàu để tham quan và thưởng thức. Bạn sẽ nghỉ tại khách sạn Palazzo tại thị trấn ven biển Porec, dạo bước qua những vườn nho dọc con đường Momjan để đến một trong những hầm rượu tuyệt nhất khu vực ở Kabola; ghé thăm một nhà máy chế biến oliu ở Faana; du ngoạn rừng Motovun để tìm kiếm nấm truffle; và nghỉ chân ở Pula để ghé thăm những người làm pho mát địa phương và chiêm ngưỡng những tàn tích có từ thời La Mã cổ đại trong thành phố.

6. Một Tây Ban Nha đẳng cấp Michelin

Khách sạn mang phong cách viễn tưởng Marqués de Riscal của Frank Gehry nằm phía trên nhà máy rượu vang cổ nhất Rioja - Marqués de Riscal

Chuyến đi tàu khám phá ẩm thực Tây Ban Nha của Great Rail Journeys khởi hành từ Barcelona và Catalonia đến với vương quốc rượu vang La Rioja trước khi dừng chân ở San Sebastián. Tour bao gồm những bữa ăn ở những nhà hàng đẳng cấp Michelin và một đêm nghỉ tại một khách sạn cải tạo từ một tu viện thế kỷ 14 ở Haro.  Những điểm đáng chú ý khác bao gồm một lớp học nấu ăn kiểu Basque và ghé thăm  những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất Rioja như Marqués de Riscal, Bodegas López Heredia và Bodegas Franco Españolas. Tour còn ghé thăm những điểm tham quan không thể bỏ qua như bảo tàng Picasso, Catedral de Santo Domingo de la Calzada và Sagrada Familia.

7. Rượu vang Bordeaux nổi tiếng

Tour này sẽ ghé thăm Château Smith-Haut-Lafite, một trong những nhà máy sản xuất rượu vang hàng đầu vùng Graves

Bordeaux là nơi sản xuất ra một vài loại rượu vang ngon nhất và đắt tiền nhất thế giới. Oz Clarke – tác giả viết về rượu vang được yêu thích nhất nước Anh – sẽ là người dẫn đường cho tour du lịch Telegraph Tour dài năm ngày này. Oz là một người ủng hộ tích cực cho trường phái Châu Âu cổ điển – đặc biệt là Bordeaux – và sẽ giảng giải cho bạn bối cảnh của những loại rượu bạn sẽ uống. Bạn sẽ được nếm thử những loại rượu vang hàng đầu đã được tuyển lựa kỹ càng, thưởng thức rượu của những nhà máy sản xuất hàng đầu như Château Lafite-Rothschild và Château Latour.

8. Tour Bologna

Bologna hay La Grassa  - trái tim của ẩm thực Ý

Tour du lịch dài 8 ngày của Andante sẽ đưa bạn ghé thăm những di lích khảo cổ học và khám phá lịch sử ẩm thực La Grassa. Được dẫn đường bởi một nhà khảo cổ học và một chuyên gia về ẩm thực Ý, tour sẽ đưa bạn ghé qua Torre Ghirlandina ở Modena và một tu viện có từ thế kỷ 15 ở Ferrara nơi những bà xơ đã bảo tồn được công thức món panpepato – món bánh socola trứ danh của thành phố. Bạn cũng sẽ được tham gia tìm kiếm nấm truffles ở vùng quê Emilian và tham gia một lớp học làm Lambrusco tại một cơ sở sản xuất rượu.

9. Chuyện ở Andalusia

Andalusia cực kỳ nổi tiếng với rượu sherry, nhưng nơi này ngày nay còn có tới 9 nhà hàng đẳng cấp Michelin và nhiều loại đặc sản thơm ngon, thu hút sự chú ý của những người yêu ẩm thực khác như giăm bông Iberico, chanh vàng, oliu và cá. Hành trình 8 ngày khám phá ẩm thực Andalusia của Martin Randall gồm những chuyến viếng thăm tới vài nhà hàng tốt nhất trong khu vực, bắt đầu ở vườn nho La Mancha đến Úbeda và kết thúc ở Seville.

10. Hành trình rượu sâm panh

Hầm rượu bằng đá có từ thế kỷ thứ 4 của Taittinger

Tour Sâm panh dài 5 ngày của Arblaster & Clarke giúp bạn độc quyền tiếp cận với những nhà sản xuất rượu sâm panh vốn không mở cửa cho khách tham quan. Bạn sẽ được nghỉ tại một khách sạn năm sao và được Andrew Jefford, một nhà báo chuyên về rượu dẫn đường. Tour bao gồm thử rượu tại Gosset, cơ sở sản xuất rượu lâu đời nhất trong khu vực, ghé thăm hầm rượu bằng đá có từ thế kỷ thứ 4 của Taittinger và ăn tối giữa vườn nho ở Château de la Marqueterie.

Thùy Linh/Telegraph