1. Bánh tráng thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo - món ăn nổi tiếng của du lịch Đà Nẵng. Ảnh: Internet

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ngon nổi tiếng khắp Việt Nam nhưng phải đến Đà Nẵng, du khách mới có thể cảm nhận rõ nét nhất vị ngon của nó. Để làm nên món ăn này, người làm không cần phải chế biến quá cầu kỳ vì thành phần chính chỉ gồm thịt heo, rau sống và mắm nêm.

Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng được chọn từ phần thịt mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để giữ nguyên vị ngọt, làm cho thịt vừa mềm, vừa thơm lại ngon ngọt mà không quá béo. Rau sống ăn kèm thường là những loại rau thông dụng, rất dễ tìm và đảm bảo tươi xanh. Nhưng điểm nhấn của món ăn có lẽ phải kể đến phần nước chấm nêm vì mỗi quán lại có công thức đặc biệt riêng dành cho món ăn này. Chính nhờ những vị ngon lạ của nước chấm đã tạo nên những hương vị độc đáo khó quên, khiến du khách ăn một lần mà nhớ mãi.

Ở Đà Nẵng, có rất nhiều thương hiệu phục vụ món bánh tráng cuốn thịt heo phải kể đến như: 

- Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Mua: Cơ sở 1 ở 19 Trần Bình Trọng, cơ sở 2 ở 231 Đống Đa 

- Bánh cuốn thịt heo Trần: Cửa hàng số 04 Lê Duẩn, cửa hàng số 28 Duy Tân 

- Bánh tráng cuốn thịt heo Mậu: Địa chỉ 215 Trưng Nữ Vương, Đà Nẵng

2. Chè xoa xoa hạt lựu

Ảnh: Internet

Dạo quanh đường phố khi du lịch Đà Nẵng, du khách đừng quên thưởng thức món chè xoa xoa hạt lựu nổi tiếng. Dù tên gọi rất lạ nhưng món ăn lại được rất nhiều du khách yêu thích chỉ ngay lần thử đầu tiên. Quán chè đã có tuổi đời hơn 30 năm và do chính tay chủ quán làm tất cả nguyên liệu nên vô cùng đảm bảo vệ sinh. Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen được chế từ một loại lá cây mát trên rừng, đặc biệt nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất nên giữ cho cốc chè có vị thơm đặc trưng và quan trọng là không cần thêm bất kỳ hương liệu gì khác mà vẫn ngon vô cùng. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được độ giòn, trong, nước dừa và đậu xanh đánh béo ngậy lại thêm cái dai dai của hạt lựu làm cho cốc chè có vị thanh mát, ngon ngọt tuyệt vời, khiến cho du khách quên đi hết những mệt mỏi, thả hồn theo những vị ngon của cốc chè độc đáo này.

Địa chỉ quán nằm ở 187 Đống Đa, ngoài món chè xoa xoa hạt lựu, quán còn có nhiều món ăn phong phú để du khách có thêm sự lựa chọn.

3. Mì Quảng

Ảnh: Internet

Nhắc đến Đà Nẵng mà không nhắc đến món ăn mì Quảng thì quả là một thiếu sót quan trọng. Mì Quảng là món ăn nổi danh của vùng đất này và có nhiều loại khác nhau như mì gà, mì tôm, mì thịt, mì trứng, mì bò... Tuy vậy, món lại mang những hương vị rất riêng, chẳng giống bún bò Huế, chẳng giống bát phở ngoài Bắc mà mang một nét đặc trưng không lẫn vào đâu được. Những sợi mì trắng, mềm mại quện với mùi thơm ngọt và béo của nước hầm xương, tạo nên vị thanh mát, dễ ăn. Món ăn này thì phải ăn kèm với rau sống như cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá trắng, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với chuối bắp sắt mỏng. Đặc biệt, một thành phần không thể thiếu trong món mì Quảng đó là lạc rang (đậu phộng rang) và bánh tráng mè nướng giòn. Vị thơm bùi bùi của lạc rang lại thêm sự giòn tan của bánh tráng khiến món ăn lại càng thêm tuyệt vời hơn.

Một số quán ăn ngon để du khách có thể tham khảo ở Đà Nẵng:

- Mì Quảng Bà Mua

- Mì xứ Quảng: 2 Phan Đăng Lưu, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

- Mì Quảng số 01A Hải phòng: 1 Hải Phòng, Q.Hải Châu, Đà Nẵng

- Mì Quảng Bà Ngân: 108 Đống Đa, Q.Hải Châu, Đà Nẵng

- Mì Quảng Bích: 1- 3 - 5 Đặng Dung, Q.Liên Chiểu, Đà Nẵng

- Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, Q.Hải Châu, Đà Nẵng

- Mì quảng Bà Lữ: 126 Hàm Nghi, Q.Hải Châu, Đà Nẵng

- Mì Quảng Đinh Tiên Hoàng: 53/54 Ông Ích Khiêm

4. Tàu hũ cocktail

Ảnh: Internet

Mang tên gọi rất mĩ miều nhưng tàu hũ cocktail thực chất lại là một món ăn vô cùng bình dị.  Không phải làm từ sơn hào hải vị mà món ăn này được làm từ chính đậu nành thanh mát. Ở Đà Nẵng, tàu hũ nhìn rất đẹp mắt, lại rất đặc, mịn và kết dính cao nên khi đổ ra đĩa không hề bị vỡ hay nát. Tàu hũ thường được đựng trong những chiếc khuôn hình tròn nên khi đổ ra đĩa, thoạt nhìn du khách sẽ nhớ đến món thạch rau câu mát lạnh. Đậu hũ không chỉ ăn kèm với đá mà còn được cho thêm các hương vị, hoa quả khác nhau cùng hỗn hợp siro trái cây tùy sở thích của mỗi người. Múc từng thìa nhỏ đưa vào miệng, du khách có thể dễ dàng cảm nhận rõ rệt được vị thanh mát như tan chảy của đậu hũ, béo ngậy của đậu nành, vị ngọt ngào và hương thơm từ siro hoa quả làm cho du khách ăn mãi, ăn mãi mà không bị chán.

Món ăn này dễ dàng được du khách tìm thấy ở bất cứ đâu trên đường phố khi du lịch Đà Nẵng.

5. Ốc hút

Ảnh: Internet

Là thành phố ven biển nên ốc hút là món ăn vặt được yêu thích của người dân Đà Nẵng và của rất nhiều du khách. Ốc hút thực chất là tên gọi chung của các loại ốc khác nhau được đem xào lên. Những con ốc nhỏ khi bắt về sẽ được ngâm rửa sạch, đợi ráo nước rồi cắt đuôi, sau đó sẽ được xào với sả ớt và nêm nếm gia vị. Món ốc ở đây có mùi vị rất đặc trưng, rất giòn, ngon, nước ốc sền sệt thơm lừng vừa ngọt, vừa cay, thơm thơm mùi sả, lại thêm chút vị chua chua của đu đủ xanh khiến du khách ăn một lần mà nhớ mãi. Chỉ cần một đĩa ốc hút và một đĩa mít trộn, du khách có thể vừa nhâm nhi món ngon này vừa có thể chuyện trò cùng bạn bè và ngắm phố phường Đà Nẵng tuyệt đẹp thì không gì có thể sánh bằng.

Một số địa điểm để du khách có thể tham khảo:

- Ốc hút Đĩa Bay: Có 2 quán ở đối diện sân vận động Đĩa Bay, đường 2 tháng 9

- Ốc hút khu ẩm thực chợ Bắc Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn

- Ốc hút bé Ly: Số 204 Hải Phòng, Tân Chính, quận Thanh Khê

- Ốc hút Kiều Kiều II: Lô B2.8 Nguyễn Văn Linh kéo dài, cách chân cầu Rồng tầm 300m.

- Quán ốc hút: Đường Lê Duẩn, quận Hải Châu.

- Quán yaourt muối, ốc hút Lan Điệp: Đường Bùi Thị Xuân, quận Sơn Trà.

- Quán ốc Thanh: Số 28 Hoàng Hoa Thám, quận Thanh Khê.

6. Bánh căn

Ảnh: Internet

Bánh căn có lẽ là tên gọi quen thuộc của bất kỳ du khách nào khi du lịch tới thành phố Đà Nẵng. Bánh căn chủ yếu có hai loại nhân là tôm và trứng chim cút. Để làm ra món bánh này, người ta chuẩn bị sẵn bột rồi dùng khuôn đổ bánh, tráng một lớp dầu và sau đó sẽ đổ bột vào. Với bánh nhân trứng thì khi bánh đã chín một mặt, người ta sẽ cho trứng vào và đợi cho đến khi trứng chín thì đã có ngay chiếc bánh căn thơm giòn. Còn với bánh nhân tôm thì sau khi đổ bột vào khuôn, người ta cho vào một con tôm lên bề mặt bột rồi chờ một lúc là bánh đã ra lò rồi. Bánh có màu vàng tươi rất bắt mắt, người làm phải thật khéo léo để bánh vừa chín tới là lấy ra ngay để bánh vừa giữ được độ giòn, độ nóng mà còn có màu sắc đẹp. Vì là dạng bánh chiên giòn nên bánh căn được ăn kèm với đồ chua ngọt và xà lách để giảm đi độ ngấy, chấm với nước mắm chua ngọt pha loãng có vị cay cay. Bánh căn là món ăn chiều tối không chỉ được người dân địa phương mà còn cả du khách thập phương vô cùng yêu thích.

Bánh căn có giá từ 8.000đ - 10.000đ và phổ biến trên đường phố Đà Nẵng.

Trang Đàm